監修 只野 武 / 榎本 俊樹(石川県立大学),栗原 毅(栗原クリニック、慶応大学),古西 正史(オフィス一六), / 澤登 雅一(三番町ごきげんクリニック),鈴木 信孝(金沢大学),高野 文英(日本薬科大学) / 只野 武(金沢大学),谷野 豊(分子生理化学研究所),弦巻 信弥(株式会社アンビックス) / 藤井 健志(株式会社カネカ),矢澤 一良(早稲田大学),米田 幸雄(金沢大学)【五十音順】