本: 伏木 亨
味覚と嗜好のサイエンス
医学・薬学・看護学・歯科学2025-05-28
英文版 日本料理大全 向板1
美容・暮らし・健康・料理2025-04-06
英文版 日本料理大全 プロローグ巻
美容・暮らし・健康・料理2025-04-06
基礎栄養学
医学・薬学・看護学・歯科学2025-02-19
臨床栄養学 II 各論
医学・薬学・看護学・歯科学2024-10-10
臨床栄養学 1 総論
医学・薬学・看護学・歯科学2024-10-01
うま味の秘密 ユネスコ無形文化遺産に登録された和食（和食文化ブックレット7）
文庫2023-11-28
食の現代社会論
文庫2023-06-28
フォーラム人間の食 第2巻
2022-08-25
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栄養教育論
2022-04-02
人間は脳で食べている
新書2020-05-01
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応用栄養学
2020-04-09
栄養教育論
医学・薬学・看護学・歯科学2020-03-24
日本料理大全 向板I 切る技法、魚のおろし方 日本語版
ハードカバー2019-12
日本料理大全 向板I 切る技法、魚のおろし方 英文版 MUKOITA I, Cutting Techniques: Fish ( (日本料理大全 THE JAPANESE CULINARY ACADEMY'S COMPLETE JAPANESE CUISINE))
ハードカバー2019-12